山西大象農牧集團起步于1989年，依靠300只蛋雞養殖滾動發展和資本的積累，目前已成為集種禽繁育及肉雞養殖、飼料加工、肉雞屠宰、生物制藥、設備生產為一體的多方位產業鏈。體系內山西大象農牧集團有限公司、文水縣錦繡農牧發展有限公司同為農業產業化企業。

大象農牧集團在全省投資設立有83個分（子）公司，肉種雞存欄120萬套，建有1.5億只肉雞養殖基地，飼料生產線11條，生產能力120萬噸，肉雞屠宰線4條，宰殺能力1.5億只。其子公司山西大象呈泰農牧機械有限公司，下轄2個生產基地：鍍鋅廠與設備加工廠，為1000余家企業提供畜禽養殖設備。2017年雞苗銷售1.3億羽，肉雞放養1.37億只，飼料銷售106萬噸，提供肉雞分割制品32萬噸，農作物種植面積1.2萬畝，產業鏈帶動20萬農戶調產增收。