达拉特旗市场监督管理局三举措提高从业人员食品安全素养

作者:刘艳  来源:达拉特旗市场监督管理局  发布日期:2018-07-05 00:39  

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  • 达拉特旗市场监督管理局围绕实现全员培训、全员提高、全员受益的食品安全意识理念,有步骤、有计划、有时效的推行层次培训模式,即管理人员讲意识、中层人员讲法规、从业人员讲操作。

    一是现场培训解决现场问题。在人员流动性较大、位置较远的响沙湾旅游景区开展从业人员现场培训,针对监管巡查存在的“软”问题,卫生环境隐患、人员操作隐患、日常处置隐患即时提出、即刻整改、并实现当场回访。

    二是观摩培训解决意识问题。组织全旗的大型职工食堂、学校托幼机构分别观摩学习达拉特旗弘源大酒店、达拉特旗第一幼儿园4D厨房管理模式的打造推进。并现场组织食品安全培训,企业提问题、找差距、增意识,监管人员贴实际、树理念、讲模式,形成试点观摩互动,现场培训互学的良好氛围,取得了较为显著的效果。

    三是层次培训解决操作问题。分别组织全旗的大型餐饮单位、学校托幼机构食堂、大型职工食堂管理人员、各功能间从业人员召开食品安全培训会,针对人员岗位不同,制定相对应的培训课件,分层次进行培训,以达到从业人员熟知岗位操作知识,规范操作,严控食品安全风险。

    截至目前,累计培训从业员1500人次,现场培训5次,集中培训6次,通过微信群、QQ群等平台转发食品安全课件和食品安全宣传文章近20篇。累计接待周边盟市、兄弟旗县监管人员和监管企业参观学习200余人次。